Recettes et news

20 nov

Crème catalane aux fraises

Ecrit par . Pas de commentaire

Difficulté : moyenne Préparation : 35 minutes Panier (pour 6 personnes) : 1l de lait 8 œufs 35 g de fécule de maïs 200 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle 1 citron 1 gousse de vanille 200 g de fraises Déroulement de la recette : Prélever le zeste du citron. Verser 75 cl […]

Continuer
6 nov

Cannelloni d’ananas à la panna cota à la vanille

Ecrit par . Pas de commentaire

Difficulté : moyenne Préparation : 3 heures Panier (pour 9 personnes) : ½ ananas frais 1l de crème fraîche 1 gousse de vanille 150gr de sucre 4 feuilles de gélatine Déroulement de la recette : Eplucher l’ananas et couper 18 très fines tranches à la trancheuse Préparer la panna cota : Fendre la gousse de […]

Continuer
16 oct

Figues pochées au vin rouge

Ecrit par . Pas de commentaire

Difficulté : facile Préparation : 20 minutes Panier (pour 6 personnes) : 12 figues 300 g de sucre 1 litre de vin rouge très corsé 1 orange non traitée 1 gousse de vanille 1 clou de girofle glace vanille Déroulement de la recette : Chauffer à feu moyen le vin rouge Ajouter le sucre, le […]

Continuer
2 oct

Iles flottantes

Ecrit par . Pas de commentaire

Difficulté : difficile Préparation : 40 minutes Panier (pour 6 personnes) : 6 œufs 1/2 litre de lait 170 g de sucre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel Déroulement de la recette : Séparer les blancs des jaunes ; monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et 70 g de […]

Continuer