Recettes et news

20 nov

Paëlla Royale

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Difficulté : facile Préparation : 60 minutes Panier (pour 12 personnes) : 200 g d’amandes pelées 6 cuisses de poulet fond de volaille 1 oignon 500 g de tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 250 g de petits pois surgelés 1 kg de moules huile d’olive 300 à 400 g de riz spécial paëlla […]

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6 nov

Filet de pigeonneau rôti, sauce au Porto blanc, poêlée de légumes croquants

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Difficulté : moyenne Préparation : 25 minutes Panier (pour 9 personnes) : 9 beaux filets de pigeonneau (doubler pour la version « plat ») 1 petit oignon (doubler pour la version « plat ») 1 petit verre de Porto blanc (doubler pour la version « plat ») 350 ml de fond de volaille (doubler pour la version « plat ») Jeunes carottes, mange-tout, […]

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2 oct

Demi-poussin à la béarnaise d’écrevisse

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Difficulté : difficile Préparation : 45 minutes Panier (pour 6 personnes) : 750 gr de cœur de saumon découpés en 6 pièces égales 3 beaux poussins, 60 gr de beurre, sel, poivre 1 pincée de chacune des herbes suivantes : romarin, fenouil, thym, laurier, sauge, sarriette Béarnaise : 130 gr de beurre, 3 gros œufs, […]

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